椰蓉面包

椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团里的所有材料，除黄油和可可粉外，全部放入搅拌桶，1档混合搅拌一分钟，转3档搅拌10分钟

2. 第2步.

   加入软化的黄油，3档继续搅拌10分钟至面团完全扩展

3. 第3步.

   将面团分成两份，一份加入可可粉和一点点水，揉匀，水不能加多，只是为了帮助可可粉揉进面团里，揉好后盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵，发至面团2.5倍大，28度大约1小时

4. 第4步.

   面团发酵期间制作椰蓉馅：黄油软化加糖拌匀，分3-4次加入蛋液搅匀，加入椰蓉拌匀，再加入牛奶拌匀，最后加入切碎的橙皮丁拌匀备用

5. 第5步.

   发酵好的面团排气，盖上保鲜膜松弛15分钟，两种颜色的面团分别擀成长片

6. 第6步.

   叠在一起，翻面，继续擀成35X20CM的长面片

7. 第7步.

   在面片的2/3处均匀铺上椰蓉馅

8. 第8步.

   如图，将面团三折

9. 第9步.

   如图，将面团三折，盖上保鲜膜松弛15分钟

10. 第10步.

    松弛好的面团先用手轻压，再轻轻擀开，注意要轻柔不要把馅料擀跑了,松弛好的面团是很容易擀开的，擀成长约39cm的长片，修掉两边(不介意两边没有馅料嫌会浪费的就不修边直接切)

11. 第11步.

    平均切成16份

12. 第12步.

    切好的面团两条一份的拧在一起，像拧麻花那样

13. 第13步.

    面团会比模子长一点，没关系，只管两头捏紧收口朝下都塞进模子就好，造型不会被破坏，全部做完后最后发酵到两倍大

14. 第14步.

    刷蛋液放杏仁片

15. 第15步.

    180度烤20分钟左右

16. 第16步.

    香软的面包做好了

17. 第17步.

    撕开一块看看组织