网红奶酪面包

网红奶酪面包的做法步骤

1. 第1步.

   提前制作中种材料，把高筋面粉、酵母、水放在同一个盆中，搅拌至无干粉 盖上保鲜膜，冷藏过夜 发酵至能扯出丝

2. 第2步.

   蛋液和牛奶混合 和面桶内，放入中种，倒入牛奶混合液 加入高筋面粉，厨师机低速搅拌至无干粉状态 ※ 手揉建议先将中种面团撕成小块 再倒入细砂糖和酵母，继续搅拌 揉至出粗膜 加入黄油和盐，继续揉面 揉出手套膜即可 面团滚圆，静置醒发10-15分

3. 第3步.

   制作奶酪馅，奶油奶酪隔热软化，用刮刀把糖粉，拌匀 淡奶油电动打发，打至硬性 混合淡奶油和奶酪，放入冰箱冷藏待用

4. 第4步.

   制作蛋黄酱，打发软化好的黄油 加入糖粉，继续打发 全蛋液和鸡蛋搅匀，打至颜色变浅 把打发好的黄油和低粉，拌入，搅匀

5. 第5步.

   面包发酵至2倍大 蛋黄酱装入裱花袋，挤在面包上面 烤箱提前预热，上下火175-180度，烘烤18分钟 面包放凉后，用锯齿刀割纹路

6. 第6步.

   挤奶酪酱，撒上防潮糖粉，装饰喜欢的水果

7. 第7步.

   成品图

8. 第8步.

   成品图