清炖牛肉面

清炖牛肉面的做法
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清炖牛肉面的做法说明

时间:约70-80分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份

清炖牛肉面的食材和调料

牛腱子500g
白萝卜250g
花椒2g
八角(大料)1个
3片
4根
香菜根据口味添加

清炖牛肉面的做法步骤

  1. 第1步.清炖牛肉面的做法步骤 第1步

    牛肉切块。白萝卜去皮,切块。

  2. 第2步.清炖牛肉面的做法步骤 第2步

    牛肉放入锅中,加入冷水,烧开,撇去血沫后捞出备用。

  3. 第3步.清炖牛肉面的做法步骤 第3步

    牛肉块放入电饭锅,加入葱结、姜片,花椒和八角放入调料盒后再放入,加料酒,加入1升水。开煮饭模式。

  4. 第4步.清炖牛肉面的做法步骤 第4步

    第一次煮饭模式结束后,捞出葱结,加入白萝卜,放入盐,再开一次煮饭模式。

  5. 第5步.清炖牛肉面的做法步骤 第5步

    第二次程序结束后,将牛肉、萝卜和肉汤浇在面条上,撒上香菜就好啦。

小贴士

1、炖肉的时候使用卤料盒特别方便,特别是用的卤料比较多的时候,可以让卤料很容易地被分离出来,肉汤更清澈。
2、如果没有卤料盒,用茶包或者纱布效果相同。
3、牛肉这种特别容易出血沫的肉类,在炖之前最好还是焯一下,或者在煮的过程中随时撇掉血沫。

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