正宗东北锅包肉

正宗东北锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   将里脊切片

2. 第2步.

   加入一碗土豆淀粉，小半碗水搅拌均匀

3. 第3步.

   然后加入少许油，让每一块儿肉都均匀的裹上厚厚厚的浆，静止沉淀一会儿，浮上的多余清水倒掉。 注意：这一步最关键！一定要用土豆淀粉！

4. 第4步.

   调小半碗汁，一大勺白糖，一大勺白醋，几滴老抽调匀。

5. 第5步.

   第一次中火炸肉至变色捞出。

6. 第6步.

   第二次大火复炸至金黄蓬松捞出。

7. 第7步.

   锅中放底油，中火，加入炸好的肉片及所有配菜快速翻炒，大火！加入碗汁翻炒一两分钟迅速出锅。

8. 第8步.

   外酥里嫩🤩