南瓜馒头

南瓜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   从超市买的南瓜🎃1斤半，把种子去掉，750克南瓜剔除瓤、种子，蒸熟后再去皮，余500克

2. 第2步.

   切块，带皮上蒸锅，上汽后蒸10分钟，关火后不要起锅盖，半小时后，起盖，南瓜温度刚刚好

3. 第3步.

   用薄的铝勺，贴南瓜皮，把南瓜肉刮下来，用勺子压成泥状

4. 第4步.

   南瓜带余温的时候，撒上酵母粉

5. 第5步.

   放面粉500克，不用放水，因为蒸熟的南瓜带很多水分，搅拌

6. 第6步.

   把面揉成面团，尽量揉的光滑点，做到三光：盆光、面光、手光

7. 第7步.

   盖上锅盖，放置一个小时（北方的冬天家里有暖气），如果温度不够需要延长时间，夏天时间要缩短，发面要发到原先面团的2倍

8. 第8步.

   发好的面，成蜂窝状

9. 第9步.

   把面放案板上用力揉，搓成长条，均匀切段，断面没有小空就可以了，再把面团揉成圆形，放蒸锅上，盖好盖子，再醒20分钟

10. 第10步.

    开大火，上蒸气后，调中火，20分钟，关火后再闷5分钟，香喷喷热腾腾的南瓜馒头出锅