家有小娃超爱吃花菜,其实自己也很喜欢。一直很难平衡入味和香脆的双重特质。有一次乱烧竟然意外味道不错。不用提前把花菜汆水也可以很入味,赶快写下来以防以后忘记了可以有个记录。
热锅下油放蒜蓉炒出香味
放蘑菇炒香炒入味
加花菜继续炒
炒得差不多加碗水
焖一会儿
加蚝油生抽,盐和糖
起锅
因为已经有生抽和蚝油,加盐要慎重。糖的话是调味用的,看个人喜欢加。