双色可可吐司(一次发酵)

双色可可吐司(一次发酵)的做法
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双色可可吐司(一次发酵)的做法说明

超级好味的可可吐司,双色的螺旋花纹看起来也别有趣味。

适合12cm水立方吐司盒。

双色可可吐司(一次发酵)的食材和调料

高筋面粉220克
65克
牛奶65克
鸡蛋25克
酵母3克
3克
细砂糖15克
黄油10克
可可粉10克

双色可可吐司(一次发酵)的做法步骤

  1. 第1步.双色可可吐司(一次发酵)的做法步骤 第1步

    除可可粉外所有材料后油法揉至完全阶段。

  2. 第2步.双色可可吐司(一次发酵)的做法步骤 第2步

    均分成2份面团,其中一份加入可可粉揉匀,松弛15分钟(可可面团和揉面垫颜色太接近,大家凑合着瞅瞅~)

  3. 第3步.双色可可吐司(一次发酵)的做法步骤 第3步

    白面团擀开。

  4. 第4步.双色可可吐司(一次发酵)的做法步骤 第4步

    翻面,左右两边折向中间。

  5. 第5步.双色可可吐司(一次发酵)的做法步骤 第5步

    再次擀开。

  6. 第6步.双色可可吐司(一次发酵)的做法步骤 第6步

    可可面团也照此操作,然后将白面片放在可可面片上面。

  7. 第7步.双色可可吐司(一次发酵)的做法步骤 第7步

    自上而下卷起来。

  8. 第8步.双色可可吐司(一次发酵)的做法步骤 第8步

    放入吐司盒。

  9. 第9步.双色可可吐司(一次发酵)的做法步骤 第9步

    最后发酵至8分满,盖盖子,放入烤箱中下层,上下火200度40分钟。

小贴士

450克吐司盒,面粉用量280克,其余按比例换算即可。

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