超级下饭的红烧鱼块

超级下饭的红烧鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的材料！

2. 第2步.

   鱼尾我在市场买的时候已经让人砍好了，砍成一块一块，冲洗干净沥干水分，放入盐.姜丝.料酒，翻拌均匀，腌制15分钟左右！

3. 第3步.

   接下来把所用到的食材洗净切好备好！

4. 第4步.

   鱼腌好了，把里面的水份全部沥干，或者是用厨房纸巾拭干，这样煎的时候不会散开！

5. 第5步.

   把锅洗干净，大火烧干水份，放入花生油，大火烧开，看到有大冒烟，关火停候一分钟，再放入鱼块，再开大火煎！（为什么大火烧开后，又关火再加入鱼块，这样的做法是鱼不会沾锅，煎出来非常漂亮，适用煎所有的鱼）

6. 第6步.

   放入鱼块的时候，切记千万不要用铲子去翻动鱼块！不然会散开，会烂掉！一边煎的时候，注意火候，太大的话，转成中火煎！一边煎的时候一边晃动一下锅，让油不断跑动，这样煎出来的鱼块漂亮，而且不会沾锅！煎4-5分钟左右就翻到另一边继续煎！

7. 第7步.

   不会晃动锅的朋友看过来咯！特意拍了一个视频给你们的！

8. 第8步.

   煎出来的鱼块是不是特别漂亮，有食欲呢？

9. 第9步.

   再煎5分钟左右就放入一些开水，水量不用没过鱼块，200毫升左右！放入姜片和蒜瓣

10. 第10步.

    加入生抽和蚝油一起盖上锅盖，大火闷煮5分钟！

11. 第11步.

    放入小米椒.黄皮椒.泡椒煮1分钟后加入蒜苗和芹菜，大火烧开、收一下汁，装碟即可！

12. 第12步.

    色香味俱全，超级下饭！减肥是不可能的了！🤪🤪🤪