川香牛肉面

川香牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备 牛肉切大块

2. 第2步.

   牛肉块焯水、去浮沫，捞出沥水备用；

3. 第3步.

   起锅热油，后期有豪吉调味，这里只放最基础的姜片、八角、桂皮炒香；

4. 第4步.

   下牛肉块炒干水份，渐有黄色；

5. 第5步.

   下一小勺老抽，炒匀上色；

6. 第6步.

   加热水(水量一次加够)，再丢一片香叶进去；煮开； 可以转移到砂锅、炖锅，慢炖1小时； 或者高压锅上汽后10分钟；

7. 第7步.

   番茄一大半去皮切小丁、其余切薄片；小葱、青蒜苗切小粒；备用；

8. 第8步.

   转移至炖锅小火慢炖1小时后，加番茄粒、生抽、盐、糖，再加2至3勺豪吉麻辣川香汁调味；

9. 第9步.

   味料全部加入，再小火炖半小时+；直至汤浓肉烂，关火；

10. 第10步.

    另起锅煮面，面快好时下生菜，一起捞出铺在面碗里；

11. 第11步.

    浇入热汤、牛肉；铺几片番茄片，撒一点小葱青蒜粒，开吃🍜，麻辣鲜香、超美😋😃！