一直都比较喜欢吃麻辣香肠.都是别人送的或者买的.这次自己做起
前腿肉或者五花肉.买的时候让去皮
切成小块放入鸡精.白酒.辣椒粉.花椒粉.盐.白糖腌制一个小时
将肠衣串在这个上面.(最好 是自己买小肠用刀背面刮，买的肠衣容易破而且晒出来的腊肠很散)
用棉线将肠衣入口处打结，绑好将腌制好的肉灌入肠衣内.然后用热水洗下肠衣外面.没有粘上小肉粒，挂出晾晒至干即可
