串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
| 依个人口味选取蔬菜，豆制品，肉类等等 | |
| 钵钵鸡调料 | 1包 |
| 竹签 | 数根 |
所有食材，放锅里煮熟
按先后熟的顺序，逐一捞出，串在竹签上。
盆中放入凉白开水，倒入调味包，辣油包，白芝麻，搅拌一下。
把串好的各种串串放入调料碗中。
吃的时候，串串沾着调料汁即可。