好吃到连卤汁都不剩的红烧肉

好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉（带皮）洗净，切成块备用。

2. 第2步.

   冷水下锅煮沸，去除血污和肉腥味。

3. 第3步.

   捞出后，冲洗干净，沥干水备用。

4. 第4步.

   锅内少许油加热后，放入冰糖，小火煸炒至冰糖变成小颗粒，接近融化状态。一定要小火哦，防止烧焦。

5. 第5步.

   放入五花肉，快速翻炒几下，让肉裹上糖色。

6. 第6步.

   放入花椒和香料，翻炒均匀。

7. 第7步.

   倒入适量开水和调料，搅拌均匀，盖上锅盖后煮沸。

8. 第8步.

   另起一锅，煮好鸡蛋，去壳后，用到在蛋上划上2～3刀，备用。

9. 第9步.

   将水煮蛋放入锅中，小火焖煮1～2小时即可，期间注意汤汁不要耗干。