养生枸杞松子软欧

养生枸杞松子软欧的做法
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养生枸杞松子软欧的做法说明

中餐讲究食材的搭配,色香味形缺一不可,在注重养生的当下,药食同源的食材入菜亦颇为讲究,枸杞可谓是如今大热的养生元素,不光味道可口,颜色也很讨喜,这次把枸杞加入了面包中,没想到竟成就了成品金黄的色泽,搭配香气浓郁的松子,一款主打养生牌的欧包便出炉了,枸杞的香甜和色泽,搭配松子的特殊香气,整个厨房都弥漫着幸福的味道。

养生枸杞松子软欧的食材和调料

高筋面粉450g
270g
白砂40g
5g
酵母5g
枸杞75g
松子75g

养生枸杞松子软欧的做法步骤

  1. 第1步.养生枸杞松子软欧的做法步骤 第1步

    将除枸杞和松子外的所有原料放入厨师机内桶

  2. 第2步.养生枸杞松子软欧的做法步骤 第2步

    揉至出薄膜的完全阶段

  3. 第3步.养生枸杞松子软欧的做法步骤 第3步

    加入枸杞和松子

  4. 第4步.养生枸杞松子软欧的做法步骤 第4步

    低速揉匀后整形成圆形,放在温度28℃、湿度80%的环境中发酵1小时

  5. 第5步.养生枸杞松子软欧的做法步骤 第5步

    发酵至2~2.5倍大

  6. 第6步.养生枸杞松子软欧的做法步骤 第6步

    取出排气后均分成三等份,揉圆后室温醒发20分钟

  7. 第7步.养生枸杞松子软欧的做法步骤 第7步

    将醒发好的面团整形成纺锤形,放入温度30℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟

  8. 第8步.养生枸杞松子软欧的做法步骤 第8步

    在发酵好的面团表面筛上面粉,用割刀斜割7-8刀

  9. 第9步.养生枸杞松子软欧的做法步骤 第9步

    放入预热好的烤箱,先喷一次蒸汽,用上火170℃、下火200℃烤15分钟即可

小贴士

1、烤箱不带蒸汽功能的话可以忽略喷蒸汽步骤。
2、尽量购买免洗的枸杞,如果需要清洗枸杞,一定要擦干表面的水分后再加入面团。

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