姜辣凤爪

姜辣凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪去指甲切两半，姜切片，八角掰碎

2. 第2步.

   开水下白酒焯鸡爪，捞出洗净备用

3. 第3步.

   热锅下油煸香姜片

4. 第4步.

   加入鸡爪继续煸炒

5. 第5步.

   待鸡爪焦香下辣椒和所有香料转小火炒香加入酱油白糖炒上色，

6. 第6步.

   加入啤酒大火烧开入高压锅

7. 第7步.

   上大气5分钟后，拿掉气帽快速降压，(小心烫手)

8. 第8步.

   降压后再上炉大火收汁，注意不停用筷子拌匀汤汁

9. 第9步.

   汁稠装盘即可