【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头

【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法步骤

1. 第1步.

   和一个小白面团

2. 第2步.

   馅料个人喜好啦，9g一个

3. 第3步.

   绿色面团30g，红色20g，剩下白色

4. 第4步.

   30g左右一个白面团剂子，滚圆

5. 第5步.

   用虎口往上推的方法包入馅料

6. 第6步.

   收口如图

7. 第7步.

   整形成如图形状，顶部要尖尖的，尽量推高点，这样发酵后会稍微塌一点

8. 第8步.

   刮板压出压痕，下手狠一点

9. 第9步.

   绿色面团擀薄，用刀切出叶子形状，刮板压出叶脉

10. 第10步.

    粘合在桃子两侧

11. 第11步.

    我贴了写字，用的模具，没有模具就忽略这一步

12. 第12步.

    食用色素一滴+一点点水，调匀

13. 第13步.

    利用筛子反着罩，牙刷来回刷晕染，这个是和E路老师学习的方法

14. 第14步.

    染好的效果

15. 第15步.

    放入蒸箱，35度，发酵50min，没有蒸箱也没事，只要发酵至1,5倍大即可

16. 第16步.

    发酵好如图

17. 第17步.

    调到蒸箱鲜嫩蒸制模式，100度15min，结束程序后焖2min再开箱门 或者用蒸锅，冷水上锅，大火煮开后转中火一共15min，关火焖2min。

18. 第18步.

    出锅