西葫芦鸡蛋蒸饺

西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加入开水搅拌成散粒状，再加冷水搅拌至没有干粉，这一步很关键，饺子皮也决定蒸饺是否好吃，面不能和的硬，要软一些

2. 第2步.

   搅拌好的面盖上盖子，静止40分钟

3. 第3步.

   这时可以备菜

4. 第4步.

   西葫芦洗净控干，叉丝后加盐，放置10分钟

5. 第5步.

   挤干水分，要挤两次，备用

6. 第6步.

   锅烧热后倒入色拉油，稍微多一点

7. 第7步.

   炒蛋

8. 第8步.

   炒好的鸡蛋放入挤干水分的西葫芦中，加入葱碎，加橄榄油（这个是提香的，清香），如果喜欢虾皮也可以放些进去

9. 第9步.

   搅拌均匀后，加入适量的盐和鸡精搅匀

10. 第10步.

    静止醒后的面倒在面板上，揉成光滑面团

11. 第11步.

    准备就绪的面和馅

12. 第12步.

    可以包饺子了

13. 第13步.

    我包的是大馅的饺子

14. 第14步.

    包好后摆上笼屉

15. 第15步.

    大火蒸十分钟，关火揭开锅盖

16. 第16步.

    配上些蘸料，好吃😋