搜罗了众多三文鱼菜谱，大都采用煎的方法，但总觉得这种方法太过单调，而且肉质易干，不鲜嫩，于是我脑补着鲜嫩多汁，采用蒸的方法做了这道菜，效果很满意，不仅操作简单，而且美味又营养，好吃到连成品照都没来的及拍就光盘了。
三文鱼洗净切厚块，姜切薄片，葱切小段，鸡蛋打匀备用
按图所示将三文鱼摆盘，且两片三文鱼之间夹一块生姜片及少许葱段，然后在表面均匀撒上少量盐腌制5min。
腌好后，将打匀的蛋液淋到鱼肉上，且使蛋液没过鱼肉2/3，然后将其放入锅中，小火蒸，自出蒸汽起开始计时，大约4～5min即可。
蒸好后将盘里的汁倒出，并加入少许米汤及适量蒸鱼豉油，另外按口味加少许盐，搅拌均匀后将调好的汤汁浇回。
另外锅中加入少许植物油并加热至微微冒烟后淋在鱼肉及汤汁上，于是这款地球最强三文鱼就大功告成啦！