在下雨的冬季来一碗面疙瘩真是立马感觉心情舒畅，赶走冬日里的阴冷。而且这一大碗荤素搭配不仅营养丰富鲜美异常，颜值也是杠杠滴！😁😁
冬笋、肉、切薄片蘑菇切厚片备用，番茄切成小块，青菜切段，干贝虾干过水清洗干净。
猪油一勺入锅化开，放入冬笋片，重点来了，北方的不少朋友不喜欢吃冬笋，认为有耗味，其实是笋一定要加盐在油中煸炒一下，这样才能去除笋的耗味，这个真的是有不少朋友不知道的😁。（油焖春笋也是一定要这样加盐煸炒出水分，才能好吃，要不就很耗一点不好吃了。）
冬笋加盐炒至笋中的水分蒸发掉一些，边缘有微微焦黄。大概2分钟左右。
加入番茄继续炒一下，番茄过油更营养。
加入肉片干贝鲜蘑菇翻炒一下。
加入清水虾干盖盖煮开后，加入面疙瘩中火煮熟。
起锅前加入青菜，煮半分钟即可。
起锅开吃，完全不用加味精已经鲜得眉毛全掉啦😂😂
1.这碗面疙瘩主要靠冬笋干贝虾干提鲜不用再加味精调味了，加入适量的番茄和青菜不仅荤素搭配而且颜色也特别好看。
2.冬笋一定要切薄片，加盐油里煸炒才能去耗味，使冬笋的鲜香味更浓郁。