超级香的红枣核桃小吐司

超级香的红枣核桃小吐司的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料，除黄油外，搅拌至7成筋，

2. 第2步.

   加入黄油

3. 第3步.

   揉至完全扩展阶段

4. 第4步.

   加入核桃，混合均匀

5. 第5步.

   搅拌好的面团整理一下，发至2倍大。(起缸温度27°C，发酵1h左右)

6. 第6步.

   發酵好的麵團排氣，折疊好，繼續發酵30分鐘

7. 第7步.

   發好的面，平均分割4份，滾圓，鬆弛15到20分鐘

8. 第8步.

   鬆弛好的麵團，輕拍排氣，擀開，翻面，從上往下卷起來。繼續鬆弛15到20分鐘

9. 第9步.

   鬆弛好的麵團幹成長條

10. 第10步.

    翻面，從上至下卷好。

11. 第11步.

    放入10*10釐米的三能吐司盒

12. 第12步.

    32度左右的溫度，發至9分滿，蓋上蓋子。

13. 第13步.

    風爐160度，烘烤20分鐘。即可出爐。。。。