干煸牛肉

干煸牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   ♟香菜切两三段； ♟蒜叶、葱，切段。

2. 第2步.

   ♟干辣椒，切段； ♟姜、蒜，切片。

3. 第3步.

   ♟牛肉，切片； ♟加入鸡蛋清、适量料酒、淀粉、少许盐，揉捏!

4. 第4步.

   ♟热锅烧油，放入牛肉、姜片、花椒，肉变色捞起（沥干油，油留在锅中）； ♟锅里油烧热，放入豆瓣酱翻炒开，加入姜片、蒜片，爆香； ♟放入干辣椒翻炒； ♟把炒好的牛肉放进去，放入适量盐，继续翻炒入味； ♟关小火，加入香菜、蒜叶、葱段、味精、酱油，翻炒起锅。