牛骨汤有很高的营养价值，可以补气和活血，还能提高身体的免疫力...
使用工具：日式砂锅
操作时间：150分钟左右
适用人数：2-4人
| 主料：牛骨600克 | |
| 配料：土豆300克、胡萝卜100克、净水1500毫升 | |
| 其它调辅料：老姜15克、大葱30克、料酒5毫升、百梦多咖喱块100克、盐5克、香芹15克 |
牛骨用清水浸泡半小时，去除血水。
牛骨冷水下锅，煮开后继续煮5分钟左右，捞出冲凉。
砂锅加1500毫升净水，放入牛骨，加洗净的老姜块、大葱段、料酒5毫升。中小火煮开后转最小火煮100分钟左右。
牛骨汤快好的时候准备蔬菜。胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块，香芹洗净切段。
放入胡萝卜和土豆块中小火煮5分钟
加咖喱块继续煮5分钟
撒5克盐关火，可以用筷子戳一下胡萝卜和土豆，穿透即可。
撒上香芹段就可以美美的喝汤啦~ 美食DIY就是这么简单！
1. 牛骨先浸泡一下去除血水
2. 牛骨煲的时间至少要90分钟，时间太短不酥。
3.放咖喱块比咖喱粉更好吃
4. 煲汤最好还是用砂锅，铁锅炒菜、不锈钢锅煮东西。
5. 砂锅第一次使用，先用淘米水浸泡30分钟，煮一锅粥，堵住砂锅细小的孔隙，防止渗水。平时使用时，避免急冷急热，轻拿轻放，热锅不要放水泥地面或瓷砖上，最好用干燥的木板。