虎皮鸡蛋卷

虎皮鸡蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   洗净五花肉、鸡腿菇、葱蒜备用。 1⃣️、五花肉剁成末 2⃣️、鸡腿菇切丁 3⃣️、葱切小段（葱白全放在五花肉里、其他自行分配哈） 4⃣️、把蒜切成——蒜末 五花肉里面放入盐、香油（量多些）、酱油、十三香（如没有放入鸡精也完美）、蒜末、鸡腿菇丁、葱白等…必须腌制一小时……这次我腌制了一晚。 鸡蛋🥚在碗里打散，再加入少许温开水（鸡蛋会外香脆，内嫩滑），然后就是盐🧂少许调味……最后就是葱花点缀一下。

2. 第2步.

   少许油倒入不粘锅，将准备好d蛋液倒入锅内（可以留少量备着等会煎蛋饼时“补救”用），接着大火转小火慢将蛋煎黄……当翻面时，一不小心搞破了蛋皮，可用留下来d蛋液倒入“裂缝口”，重新“补救”蛋皮～～～

3. 第3步.

   煎至“虎皮色调”（金黄色）就可起锅～如图👆

4. 第4步.

   将腌制好d肉末铺在蛋皮上，不能铺太满哟……要留一圈…而且肉也不能太厚…如图👆

5. 第5步.

   用手从一边开始卷……👆如图

6. 第6步.

   两边需要在卷d过程中卷进去……成品如图☝️

7. 第7步.

   水开后放入锅里蒸熟（只需15-20分钟）肉质刚刚熟好即可～～～

8. 第8步.

   再用熟食刀🔪切自己能接受d大小……但不能太薄哟……

9. 第9步.

   在面上可以撒些胡椒粉或者芝麻少许就OK啦……