不用过油的豆角茄子

不用过油的豆角茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，豆角切段，干辣椒切丝，蒜切片。

2. 第2步.

   热锅热油，油比平时炒菜稍多一点，放入豆角和蒜翻炒至豆角表面变色。

3. 第3步.

   放入干辣椒丝

4. 第4步.

   放入茄条

5. 第5步.

   翻炒均匀

6. 第6步.

   中小火，盖上锅盖，焖3分钟。

7. 第7步.

   茄子用铲子压压，略微脱水

8. 第8步.

   加入半勺蚝油

9. 第9步.

   加入一勺生抽

10. 第10步.

    加入适量盐，适量鸡精，翻勺均匀。

11. 第11步.

    盖上盖子，再中小火4分钟焖熟茄子，豆角

12. 第12步.

    出锅