麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。 就是这样一道经典菜式适合端上年夜饭的餐桌，既简单快手，又美味。
制作中加入两勺豪吉川香麻辣汁，满满的麻辣鲜香，简直是手残党的福音
豆腐切小丁，切好其他食材
热水下豆腐，放盐，焯水后捞起
放入冰水中，目的去豆腥
热油下蒜末，小米辣椒
接着下牛肉末炒熟
加入豪吉麻辣川香汁，高汤3勺
放豆腐
加酱汁（生抽，老抽，糖和开水事先调好），中小火煮3-5分钟
最后一小碗水淀粉分两次倒入勾芡
麻辣鲜香的豆腐就好了，看看下面的小贴士哦
1、卤水豆腐做更好吃，豆腐焯水是为了去豆腥，也不容易碎 2、高汤煮豆腐更美味 3、豆腐只能煮3-5分钟，不能太久 4、水淀粉分两次勾芡，汤汁浓稠了就可以 5、爱吃辣可以加辣椒，不影响口味 6、没有牛肉末可以改猪肉末