雪花酥

雪花酥的做法
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雪花酥的做法说明

快过年了,年货不知道买啥,家里刚好有些没吃完的坚果和饼干,就地取材了。

雪花酥的食材和调料

饼干(随意)330克
蔓越莓100克
坚果(核南瓜子)80克
棉花(伊高)340克
黄油60克
全脂奶粉(雀巢)+抹茶粉0.8克80克
一次性手1双
不粘锅1个
不粘垫(或盘)1
擀面棍1
装饰材料奶粉+防潮

雪花酥的做法步骤

  1. 第1步.雪花酥的做法步骤 第1步

    饼干和坚果混合,提前放入预热好120度的烤箱中层保温。以及所有材料工具准备好再开火! 先将黄油小火融化

  2. 第2步.雪花酥的做法步骤 第2步

    加入棉花糖继续小火搅拌溶化

  3. 第3步.雪花酥的做法步骤 第3步

    加入奶粉快速拌匀,接着关火(也可在上一步糖不粘手就关火)。 棉花糖化得很快,一般棉花糖化到不粘手就立刻关火,如果继续开火口感会很硬,糖容易焦,甚至体积小到裹不住坚果和饼干。

  4. 第4步.雪花酥的做法步骤 第4步

    倒入坚果和饼干,大致混合均匀,先倒在硅胶垫上,戴手套稍微整形。

  5. 第5步.雪花酥的做法步骤 第5步

    移入不粘模具,用手和擀面杖辅助压平,尽量排除里面空气,两面撒糖粉和奶粉装饰。

  6. 第6步.雪花酥的做法步骤 第6步

    微温时用刀切块即可。 刚做完就被老公吃了8块呵呵,材料我没有按照大家的牌子买,都是家里有啥就用啥了,味道一样棒棒哒……

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