自制手擀面——加鸡蛋 没加水

自制手擀面——加鸡蛋 没加水的做法步骤

1. 第1步.

   面粉——普通饭碗，满满3饭碗的量 加入盐，搅拌 加入鸡蛋(5枚) 【面团不要太湿，尽量偏硬，这也是不加水的效果之一】 一个方向搅拌 由絮状向大团结靠拢 揉搓成团，静置片刻 取出一部分，擀成一张薄皮 【面团湿度大，就不易成面条，软趴趴的，煮出来，也没啥口感】

2. 第2步.

   可折叠切成丝，再分开 【叠之前，要撒上一层面粉，不然就要这样用手一根一根撕开】

3. 第3步.

   粗细随意

4. 第4步.

   粗了些

5. 第5步.

   左上角是一开始弄的，切的太细 下面的正常多了，抖抖就散开

6. 第6步.

   现做现吃

7. 第7步.

   爽滑劲道 【劲道源于鸡蛋，也源于多揉搓】