水果派||Fruit Pie

水果派||Fruit Pie的做法步骤

1. 第1步.

   先做酥皮，黄油室温软化

2. 第2步.

   黄油和面粉搅拌成颗粒状，加水

3. 第3步.

   揉均匀就可以了

4. 第4步.

   保鲜袋装好放冰箱30分钟

5. 第5步.

   垫油纸，片状黄油放上面，折12CM左右宽

6. 第6步.

   用擀面杖擀平

7. 第7步.

   折好的边界

8. 第8步.

   擀成长方形的，放一边

9. 第9步.

   拿出之前面团，擀成长方形片，撒手粉

10. 第10步.

    大小大概是黄油的1/3，片状黄油放中间

11. 第11步.

    裹起来

12. 第12步.

    转90度，擀长条

13. 第13步.

    两边往中间对折

14. 第14步.

    再叠起来，放冰箱20分钟，之后拿出来再重复12-14步，要叠3次

15. 第15步.

    三次后把皮擀成大长方形

16. 第16步.

    厚度4MM，切去周边不规则，中间切断变两片，放冰箱

17. 第17步.

    准备炒馅，蔓越莓忘拍了

18. 第18步.

    水果丁和糖还有水倒入平底锅，小火翻炒

19. 第19步.

    水份炒的差不多干的时候加入蔓越莓

20. 第20步.

    炒到水果差不多都干了，放到平碗里，晾凉

21. 第21步.

    拿出酥皮，铺在派盘里，周边用擀面杖切断

22. 第22步.

    用叉子叉洞洞，我家孩子弄的，不用这么多

23. 第23步.

    放入水果馅

24. 第24步.

    剩下的皮切一段一段，开始铺上去，一条压着一条

25. 第25步.

    依次码好

26. 第26步.

    周边多余的还是用擀面杖切断

27. 第27步.

    表面刷蛋液，放入预热好的烤箱200度12-15分钟，注意观察表面上色，如果颜色深就盖锡纸

28. 第28步.

    冷却后就可以脱模具了