买了一大条鱿鱼（刺身用イカ）🦑，本来想做烤鱿鱼的，临时才决定改和洋葱一起炒。意外的是做出来超级好吃。
方子也分享给大家！
ENJOY……
| 鱿鱼（刺身用イカ） | 一条大的（约400g） |
| 洋葱（玉ねぎ） | 2个（共约400g） |
| 大葱（深谷ネギ） | 1根 |
| 姜蓉（生姜おろし） | 20g |
| 生抽 | 1 TBSP |
| 鰹節醤油 | 1 TBSP |
| 料酒 | 1 TBSP |
| 味醂 | 1 TBSP |
| 植物油 | 少许 |
首先将鱿鱼清洗干净，去掉硬骨。手足部分切成小条，身体部分打横切成约厚8mm的圆圈状。姜去皮，擦成蓉；把姜蓉、生抽、鰹節醤油、料酒、味醂混合在一个小碗里。放入切好的鱿鱼，用手抓匀。静置1个小时以上。也可以前一天晚上放冰箱腌渍一晚会更入味。
起炒锅倒入少许植物油，倒入渍好的步骤1。
待到鱿鱼变色后，洋葱切丝放入，翻炒均匀。
大葱洗净也打横切成薄的圆圈状。待食材都熟了，关火时撒上葱花即可。
这道菜制作简便，而且非常好吃，超级推荐。
1.最好能用鰹節醤油，因为味道比普通酱油鲜美。
2.如果没有味醂，可以全都用料酒，再加1 TSP糖混合。