馋嘴熏鱼

馋嘴熏鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼一条

2. 第2步.

   去干净肚子里的黑色膜

3. 第3步.

   切成2-3cm厚片控干水

4. 第4步.

   控干后➕盐➕料酒➕生姜按摩一下，冰箱冷藏一夜

5. 第5步.

   鱼块控干风干一天

6. 第6步.

   香料炒出香味

7. 第7步.

   糖醋汁根据个人口味调制，加入大料锅里烧开备用

8. 第8步.

   风干的鱼块入170°油锅，刚入锅不要翻动

9. 第9步.

   油温逐渐升高，休息安全，

10. 第10步.

    还是大火炸制注意油温，不要翻动鱼，幌锅即可

11. 第11步.

    中火继续

12. 第12步.

    炸制微黄翻动

13. 第13步.

    炸金黄后捞出

14. 第14步.

    复炸两次

15. 第15步.

    鱼块炸酥脆趁热泡入汤汁里

16. 第16步.

    转大火15分钟后关火焖

17. 第17步.

    可隔夜泡入味

18. 第18步.

    也可将汤汁大火收干撒白芝麻