“甘蔗”属味甘性寒，归肺胃经，有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥的功效；“羊肉”性温吃了之后会感觉燥热，搭配甘蔗之后，二者特性中和，羊肉就变得温而不燥。所以甘蔗炖羊肉，是温补不燥热，香甜结合，口感清爽，清热解毒、滋阴壮阳、暖胃健胃
辅料
辅料切好
羊肉焯水，去血水
加几片姜，小火炒干水分
适量的糖盐生粉酱油柱侯酱腌入味
油锅爆香香料
倒入羊肉爆炒
加水
换锅焖制1小时（压力锅时间更短）至羊肉变软，加入辅料，再焖半个小时
放到砂锅
准备上桌
完成✅
羊肉要焖到足够时间才够软
