经典戚风蛋糕6寸

经典戚风蛋糕6寸的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材 蛋黄和蛋白分离开

2. 第2步.

   淡奶油中放入2个蛋黄和6克糖 搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入50克低筋粉 搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋白中分三次倒入25克糖

5. 第5步.

   用电动打蛋器打发

6. 第6步.

   打到拎起来有小角即可

7. 第7步.

   把蛋白打发后分三次倒入蛋黄液中

8. 第8步.

   搅拌均匀

9. 第9步.

   上下翻动 不要消泡

10. 第10步.

    把模具的底用锡纸包住 小窍门：轻松脱膜

11. 第11步.

    把搅拌好的材料倒入模具中

12. 第12步.

    水浴法

13. 第13步.

    上下火150度，45分钟

14. 第14步.

    烤箱开始工作 上色后记得盖一层锡纸

15. 第15步.

    烤好后拿出来马上倒扣在网子上

16. 第16步.

    凉后出锅，香香哒

17. 第17步.

    用脱模刀划一圈

18. 第18步.

    完美脱模