奥利奥酸奶冻芝士

奥利奥酸奶冻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   制作饼底: 黄油隔水融化后加入奥利奥均匀搅拌，铺平模具，此配方可做8寸用量，然后放入冰箱冷藏待用

2. 第2步.

   芝士➕白糖隔水融化后加入牛奶搅拌无颗粒加入蛋黄，注意是蛋黄不是全蛋，搅匀在这里的温度可以在80度之间，没有温度计的话是烫手的状态，要让蛋黄熟，离火加入吉利丁放一旁冷却，之后加入柠檬，酸奶，在这里用的酸奶是自制老酸奶，也可以去买市售很稠的酸奶来做

3. 第3步.

   奶油打发至五六成，刚才做好的慕斯液过筛倒入奶油部分搅匀，倒入饼底一半➕40克奥利奥就成夹心，冷冻10分钟再倒入剩余的慕斯液 冷藏4小时以上再切，装饰就行