沙琪玛

沙琪玛的做法
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沙琪玛的食材和调料

面粉230克
鸡蛋2个
发酵粉2克
小苏打1克
细砂糖130克
蜂蜜134g
50克(根据面粉情况酌情加入)
植物油适量炸面条用
干果加入自己喜欢的

沙琪玛的做法步骤

  1. 第1步.

    将鸡蛋面粉小苏打发酵粉混合加水揉成面团,放在温暖的地方(我家橱柜后面刚好是暖气管,柜子里面的温度醒面发面特别方便)醒三十分钟。

  2. 第2步.

    将醒好的面团揉光,像擀面条一样擀开,比面条够一丢丢就可以了,然后切成短面条,面团比较软,加面粉防粘!

  3. 第3步.

    锅内加油,油七成热时分次下入擀好的面条(下面条之前稍微抖一下面条上的面粉),炸成淡黄色捞出来。

  4. 第4步.

    准备一个模具,刷油或者铺上油纸,撒上芝麻干果,留一些干果上糖浆时加入。

  5. 第5步.沙琪玛的做法步骤 第5步

    用一个大一点的锅,倒入蜂蜜,小火炒冒泡,加入白糖炒化,加入炸好的面条和干果,关火,快速翻拌均匀倒入准备好的模具整形,压平,使劲压!!!

  6. 第6步.沙琪玛的做法步骤 第6步

    温凉后切块即可!

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