日式香菇雞白湯拉麵

日式香菇雞白湯拉麵的做法步骤

1. 第1步.

   用黑胡椒，盐腌鸡腿肉，或者雞翅，静置十五分钟使之入味

2. 第2步.

   乾香菇泡水，頭一泡倒掉，洗淨香菇，留第二泡香菇水

3. 第3步.

   開洋（幹蝦米）用清酒泡好

4. 第4步.

   倒入油，中火润锅，将鸡腿两人份煎到雞皮表面焦香

5. 第5步.

   放入洋葱和姜片，炒到洋葱软化，呈半透明状

6. 第6步.

   倒入热水，加入香菇和香菇水，開洋，各種胡椒花椒粒一把，蒜頭，兩勺味淋，清酒200ml，煮20-30分钟

7. 第7步.

   加入一片海帶，加入100ml牛奶或者豆漿，加入適量鹽，小火煮一分鐘，可以熄火靜置。

8. 第8步.

   期間可以單獨用水煮面。

9. 第9步.

   把拉麵放入碗中，加入一把葱花，用滤网过滤一下鸡汤。

10. 第10步.

    加入湯頭裡的鸡肉和香菇，在鸡肉上撒上七味粉

11. 第11步.

    可以自行添加小青菜，海苔，筍乾，溏心蛋，開動吧！