十分钟上桌的豆腐脑

十分钟上桌的豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：准备食材，内酯豆腐，泡好的黄花菜、木耳，香菇，鸡蛋，香菜

2. 第2步.

   第二步：将木耳切成丝、黄花菜切段、香菇切丁、香菜切末、鸡蛋打散备用。

3. 第3步.

   第三步：将内脂豆腐从盒中取出放入大碗里。

4. 第4步.

   第四步：将整碗豆腐放入蒸锅中蒸5－8分钟，然后关火取出。

5. 第5步.

   第五步：在蒸豆腐的时候，我们开始准备卤汁。锅中倒入少许油，油热后将葱姜末放入锅中煸炒出香味，再将木耳、黄花菜、香菇放入锅中煸炒匀均。

6. 第6步.

   第六步：往锅中倒入一碗清水。

7. 第7步.

   第七步：调味。往锅中倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐。

8. 第8步.

   第八步：第一次勾芡，汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均。

9. 第9步.

   第九步：将蛋液缓缓的倒入锅中。

10. 第10步.

    第十步：第二次勾芡，再往锅中倒入少许水淀粉然后烧开。（两次勾芡可以让卤汁更加黏稠）

11. 第11步.

    第十一步：关火前淋少许香油。

12. 第12步.

    第十二步：先往碗中盛一些豆腐，然后浇上一些卤汁，再撒少许香菜末即可。