不揉面的黑椒牛肉花卷

不揉面的黑椒牛肉花卷的做法步骤

1. 第1步.

   提前准备面粉300g，酵母3g，泡打粉2g。 酵母35度水活化5分钟，让小酵母们慢慢的呼吸~呼吸~吐出细细的小泡泡之后就可以和面粉大军汇合啦！先加少量水搅和搅和成絮状，再慢慢揉，一小口一小口水量的加，到可以揉成团，很懒的我就揉了2分钟。

2. 第2步.

   成团后就可以放温暖的地方第一次发酵了，去看最喜欢的Xfan时间~   让酵母再醒一醒，毕竟冬天容易犯困嘛，给他120分钟睡个觉把~   120分钟后拿出来放点糖和玉米油，揉个两分钟成团之后放在密封的地方等他们休眠把。   早上起来就能看到特别蓬松的面团啦，蜂窝状的质感，好喜欢！

3. 第3步.

   韭黄切碎浸油里面

4. 第4步.

   一丢丢牛肉沫加少许盐、黑胡椒、米酒、蚝油拌匀

5. 第5步.

   面团擀成长条的薄饼状态，铺上韭黄和肉末，卷起来。割成段~

6. 第6步.

   卷起来

7. 第7步.

   割成段，千万别切，用割的

8. 第8步.

   凉水入锅，等待30分钟

9. 第9步.

   发大了吧

10. 第10步.

    水开后中火8分钟，关火焖5分钟

11. 第11步.

    小胖纸很美味！