鱼的本身就有一定的油脂，所以煎鱼锅里的油不需要放太多，一丁丁就好了哈！
| 盐 | 克 |
| 日本酱油 | 适量 |
| 青花鱼 | 1-2条 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 芥末（可放可不放） | 依照自己的口味添加 |
鱼处理干净后用少许的盐腌渍
记得一定要用厨房纸吸干鱼表面的水分，然后锅里放适量的少许橄榄油，冷锅就可以放鱼进去，青花鱼的刺少，鱼肉比较紧，煎起来也相对容易
鱼放入锅中后，两面煎至金黄
不要过多的翻动鱼身，以免影响鱼的颜值，哈哈！煎至鱼肉两面变白金黄后即可盛出
最后撒入黑胡椒颗粒，撒上芝麻装饰摆盘，然后摆上去腥的柠檬，开吃！
煎鱼切记要小火，一定要用不粘锅，否则鱼会煎的稀巴烂