小米粉加入牛奶,椰浆,玉米油,香草精拌匀,同时锅内加水,烧开
鸡蛋分为蛋清蛋黄,蛋黄加入步骤一中拌匀
蛋清加入糖分3次打成硬性发泡,以翻拌的方法加入步骤二中
倒入10寸蛋糕模,盖上保鲜膜防止进水,上锅蒸40分钟左右
8寸4蛋,6寸2蛋,做出来与模具齐平,这个配方做出来口感比较扎实,完全不会塌。主要是下厨房上几乎都是用小米直接做的配方,所以琢磨了一下小米粉用的比例。