荷兰豆炒肉片

荷兰豆炒肉片的做法步骤

1. 第1步.

   荷兰豆洗净，去掉筋蒂，木耳泡发，胡萝卜去皮，里脊肉洗净

2. 第2步.

   里脊肉切片，加2小勺料酒、姜末、半小勺鸡精、2小勺淀粉搅拌均匀。腌制五分钟。

3. 第3步.

   胡萝卜切片，大蒜瓣切片。

4. 第4步.

   锅烧热，加油，肉片里加一勺食用油调匀，这是肉片嫩滑不沾粘的好办法。

5. 第5步.

   肉片下热油锅翻炒，炒至完全变色盛出。

6. 第6步.

   锅里油不用盛出，如果嫌少可以再加一些油，油热后，加入蒜片炒香。

7. 第7步.

   放胡萝卜片，把胡萝卜炒软一些。

8. 第8步.

   放入荷兰豆和黑木耳，翻炒一下，时间不要长，几十秒就可以。

9. 第9步.

   放入肉片炒一下，调小火，加一勺半盐（3-4克），鸡精（根据自己口味），翻炒均匀。关火。

10. 第10步.

    装盘，上桌。