皮蛋豆腐：嫩豆腐用凉白开冲洗一下，划小块放入大碗备用 。四个皮蛋，切小块放豆腐上，榨菜切丁放皮蛋上。另用一个小碗，放4-5勺生抽，两勺水，一勺糖，撒一点白胡椒，加1-2勺麻油 搅拌均匀，用勺淋在食材之上，静置三十分钟，或者入冰箱冷藏待食用
