葱熇鲫鱼～吉详如意年年有余

葱熇鲫鱼～吉详如意年年有余的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备： 1、鲫鱼请师傅杀好去鳞去腮去腹内黑膜、洗净拭干水分； 2、小葱摘好洗净； 3、姜切大片； 4、绍酒、老抽、生抽、盐、糖，混合在碗里；

2. 第2步.

   图1味料碗里加温水调匀备用；

3. 第3步.

   起锅油热后，改小火下鲫鱼煎干两面后、盛出；

4. 第4步.

   再加一点油，下姜片、小葱总量的三分之二，中火煎香；

5. 第5步.

   下煎过的鲫鱼在煎香的葱姜上；

6. 第6步.

   第2步调匀的一碗味料温水浇在鱼上，水烧开，转小火；

7. 第7步.

   鱼身上加盖剩余的三分之一小葱；

8. 第8步.

   加盖小火焖熇15分钟左右；

9. 第9步.

   期间可以开盖，用调羹将锅内的汤汁浇在鱼身上，无须翻面；

10. 第10步.

    汤汁渐渐熇干后，关火、预备出锅；

11. 第11步.

    装盘、葱香鱼鲜好米道👍🍶