一直不敢尝试炒鸡胸肉，因为鸡胸肉太柴，怕口感不好，谁知淀粉一抓炒出来如此嫩嫩嫩！滑滑滑！
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 彩椒 | 2干 |
| 料酒（腌料） | 1勺（7.5ml） |
| 生抽（腌料） | 2勺（7.5ml/勺） |
| 生粉（腌料） | 1勺 |
| 五香粉（腌料） | 1/3勺 |
| 盐（腌料） | 1克 |
| 糖（腌料） | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 2克 |
鸡胸肉洗净从中间片开（为了让肉不会太厚），切成不大不小的小丁后依次放入一勺料酒，两勺生抽，1/3勺五香粉，1大勺生粉，用手抓匀，一定要用手，使劲抓抓抓，腌制20分钟备用； 彩椒洗净切块备用； 让人痛哭流涕的洋葱切丁备用；
锅里放油（稍微比平时炒菜多一点点），趁油凉时倒入鸡丁，滑炒
变色后即刻捞出
锅内放少许油，倒入洋葱翻炒均匀
炒至变色变软
放入彩椒块一起翻炒2分钟左右
倒入鸡丁，依次加1勺生抽，2克白糖，翻炒
起锅！无比嫩滑美味的鸡丁来一盘！好吃不胖！