低碳汉堡胚的变身

低碳汉堡胚的变身的做法
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低碳汉堡胚的变身的做法说明

生酮汉堡胚是个非常实用的食物,可以发挥想象,各种搭配……首图换了,方子里那个太丑🤨🤨

低碳汉堡胚的变身的食材和调料

杏仁粉90克
椰子面粉20克
洋车前子壳粉1/2tsp × 3
泡打粉1/2tbsp × 3
约160ML
鸡蛋1个
白醋(因为没有苹果醋1/2tbsp

低碳汉堡胚的变身的做法步骤

  1. 第1步.低碳汉堡胚的变身的做法步骤 第1步

    将所有粉类稍稍混合均匀~~(此处可以自由发挥,喜欢有颜色的可以加抹茶粉、红曲粉、竹炭粉……)

  2. 第2步.低碳汉堡胚的变身的做法步骤 第2步

    加热水,用筷子稍稍搅拌,让粉类吸吸水,水量可以适当增减,能成团就行~~

  3. 第3步.低碳汉堡胚的变身的做法步骤 第3步

    鸡蛋打散加进去~~

  4. 第4步.低碳汉堡胚的变身的做法步骤 第4步

    加入白醋,完全拌匀,静置10分钟

  5. 第5步.低碳汉堡胚的变身的做法步骤 第5步

    此处用了芝麻馅的图,就说一下吧……取适量芝麻粉(具体量取决于你每个准备包多少进去),撒代糖,稍拌匀,加淡奶油,加的量以能成团为准,不散不稀~~

  6. 第6步.低碳汉堡胚的变身的做法步骤 第6步

    烤箱开始预热…… 最后的面团通常我会分6个团包馅(因为一周时间,每天一个,吃完周末再做新的)~~在保鲜膜上把面团按扁摊开,加馅,借助保鲜膜一点点卷起,收口处捏紧~~

  7. 第7步.低碳汉堡胚的变身的做法步骤 第7步

    摆入烤盘,170度45分钟

  8. 第8步.低碳汉堡胚的变身的做法步骤 第8步

    馅太多了…😅

小贴士

1、用热水的目的,类似于烫面,出来的面团是非常柔软很舒服的手感~~
2、我比较懒,鸡蛋都是直接敲进去,有时候拌不匀就会出现最后的面团里有一小团一小团的黄色,就是拌不开的蛋黄……所以最好打散……
3、全部拌好静置,是为了让粉类们吸吸水相互熟悉熟悉,以便等一下形成一个成功的汉堡胚~~好吧,这是我瞎吹的~~
4、馅尽量用能现吃的或者事先炒熟,我家芝麻已经事先炒熟并用破壁机打成了粉,所以可能不适用于整粒的芝麻……
5、具体温度和时间看大家各自的烤箱,我之前的小烤箱受热不匀,要烤一个小时,如果表面干裂,下一次可以缩短时间或降低温度,多总结……

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