豆腐本身是很有营养的，它作为食药兼备的食物，具有益气、补虚，健胃，增强免疫力等功效，其中它所含有的蛋白质很多，有利于青少年多食用，并且常食豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢有解毒的作用。但是怎样做豆腐才更健康，这是一个重要的问题，今天我就教大家做一道健康好吃，容易下饭的豆腐的做法，那就是健康美味，外酥里嫩的香煎豆腐，现在和我一起来做吧！
大块豆腐切成小块
平底锅淋少许油，这是“煎”，所以油要少
放入豆腐，中火慢煎，左右晃动，使其均匀受热
豆腐翻身，中间留一小撮空间，放入葱花
淋入料汁（蚝油，生抽，糖，盐，香油，少量清水），中火慢煎，收汁
看起来虽然不是很“美”，但是味道不错呦
1.为了防粘锅，可以先用姜片擦拭锅
2.热锅凉油，这个不可少
3.煎豆腐全程要用中火，小火容易粘锅，并且要不断晃动