糖醋排骨（自己用）

糖醋排骨（自己用）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨放冷水浸泡两小时，撒点盐，之后取出放热水里，刚刚发白就取出来，晾干

2. 第2步.

   锅里放一点点油，放入姜片，葱片，蒜头，炒出香味后，放排骨翻炒至金黄

3. 第3步.

   倒入一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，翻炒均匀（提前烧好热水）

4. 第4步.

   倒入开水和八角，水量是刚刚没过排骨，大火烧开后，盖盖子，转小火焖烧30分钟

5. 第5步.

   水份还有三分之一时开始大火翻炒，边炒边尝，在快没水的时候，根据口感酌情加盐