高中的时候朋友他妈妈经常给他来送饭，最好吃的就是这个牙签牛肉，一直记得，可是做不出记忆中的那个味道。既然手上有一瓶川香麻辣汁就试试新口味，也非常好吃😊
| 牛肉 | |
| 牙签 | 适量 |
| 腌制 | |
| 料酒，生抽，盐，生粉 | 适量 |
| 炒油香料 | |
| 辣椒段，花椒，八角，桂皮，草果，丁香 | 适量 |
| 炒牛肉调料 | |
| 川香麻辣汁 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 葱，姜，蒜 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
牛肉要切断纹理，切成长条，穿起来
热锅加油，油要多。 把炒油调料加进去炸香，捞出香料。（家里有什么香料都可以放哈，越香越好） 把牛肉倒进去炸一炸，微黄，沥油捞出
爆香孜然，葱姜蒜，加入辣椒面，倒入牛肉翻炒
加入豪吉川香麻辣汁和鸡精继续翻炒，炒到牛肉干干的 然后加入孜然粉，花椒粉，五香粉，香油盐翻炒均匀之后撒芝麻，就可以装盘啦
开吃，一边看剧一边吃牙签牛肉，哈哈哈
1油一开始一定要多，炸锅香料和牛肉油会有损耗
2这种炒出来不是那种嫩嫩的牛肉，是有点像麻辣牛肉干的感觉，我不喜欢吃嫩的，我很喜欢这种😁
3牙签要用沸水煮一边消消毒
4辣椒粉是我从家里带来的，比较辣的，推荐用辣一点的😁