玉米碴子粥可以健脾益胃；含纤维素起到通便，防止动脉硬化作用；
玉米含有丰富的维生素，胡萝卜素，营养价值很高，经常食用对身体很有好处。
玉米碴子洗净后，冷水泡几小时，泡的久就更软糯（千万别洗好就煮，不软糯，口感相当差） 水倒掉，碴子放电饭锅内，在放清水，刻度选煮粥一杯米的水位刻度线。手机APP进入电饭煲，选择煮粥时间1小时40分钟或俩小时，到点就OK了。 如果是煤气煮，多加水，下锅后大火烧开，改小火慢熬，直至绵软。
煮这个时间出锅的口感刚好。
曾经有人问我煮粥加碱吗？莫名其妙，自己家吃的，加那个干嘛？我特别讨厌加了碱的粥，只加水的粥才更好吃。