南瓜可是一个好东西，有着丰富的微量元素和果胶，还有很好的食疗作用。所以，平时多食点南瓜，可以增强免疫力，又可以保护肠胃。冬天气候干燥，多补充点维生素对改善燥症大有益处。
南瓜的吃法很多种，可以煮粥、炒菜、炖汤等等，好的食材怎么做都好吃，最好连皮一同吃。但是，南瓜尽量不要与羊肉同食，会难以消化，导致腹胀等不良症状。
今天我们介绍的吃法是做南瓜饭。要选用黄金南瓜，内部挖空，烤箱烤熟，把饭蒸好后装进去就可以了。用漂亮的黄金瓜做南瓜饭，简单有好吃，比白米饭热量低，还不用担心会发胖，而且南瓜饭形象美观，在补充营养成分的同时，还能增加食欲，当主食来吃还有利于减肥，而且可以连皮一起吃哟。
准备齐所有原材料，大米需要洗净，五花肉去皮。
五花肉切片，蔬菜切粒。
锅里烧油，把五花肉煸香，煸出油，把香菇放进来，煸香。把蔬菜粒依次放进来，小香葱不要放，所有原材料在锅里煸一会，放入鸡精和盐，煸炒一会。
全部煸炒后，倒入开水，倒入洗过的大米，拌匀后，倒入电饭煲内，按下煮饭键。水不宜太多，要比平时蒸米饭少一点。
蒸米的空档期，我们来处理南瓜。南瓜顶部切掉，把内瓤挖空，就像这样，口部略微挖大一点，内部挖干净。南瓜内部抹盐，外皮刷一层色拉油，放进烤箱烘烤。
烘烤时间大概20分钟，温度220度，具体要看自己家的烤箱而定。烤制表面起泡，略微上焦黄色就可以，如果已经上色了，南瓜还没有烤熟，建议加盖锡纸继续烘烤，至到烤熟为止。
饭蒸熟后，拿出，把小香葱倒进来，翻拌均匀。香葱是提味的，必须最后放才能体现出它独特的香味。
将拌匀的饭装入烤熟的南瓜中就可以了。
色香味俱全的什锦南瓜饭就做好了，是不是很诱人，趁热来一口尝尝吧。
对于没有烤箱的宝宝，不用处理南瓜了，米饭蒸熟后拌入香葱，直接就开吃了。
1，南瓜虽好，也是有禁忌的，患有脚气和黄疸病的人忌食，服中药期间也不宜食用。
2，蒸南瓜饭水不宜太多，要比平时蒸米饭的水略少一些，因为蔬菜在煮饭的过程中也会出水。
3，南瓜在烤箱一定要烤熟透了，这样更能吸收饭的香味。