红烧肉： 五花肉切块 冷水下锅焯水至肉变色捞出 锅热油下葱段 姜片 八角 花椒 桂皮 茴香 辣椒炒香 下五花肉小火翻炒入味 放冰糖 炒化 熬出糖色 加少许醋 盖盖焖一下 打开盖放酱油炒 一会 放水 加入香叶 盐 炖至少许汁 加少许鸡精 收汁出锅
