淡奶油戚风

淡奶油戚风的做法步骤

1. 第1步.

   面粉过筛到盆里直接倒入淡奶油，用手抽打发均匀至无干粉状

2. 第2步.

   加入蛋黄继续打发

3. 第3步.

   为了消除蛋黄的腥味滴入一点点香菜精

4. 第4步.

   只要一点点就够了，我只摇晃了两次

5. 第5步.

   称出蛋白霜用细砂糖45g

6. 第6步.

   往蛋清中滴入几滴醋

7. 第7步.

   这时候可以把烤箱开始预热180度

8. 第8步.

   细砂糖分三次加入，蛋白打发到干性发泡

9. 第9步.

   先放入一点点蛋白霜到蛋黄液里，用手抽搅均匀即可

10. 第10步.

    这是打发好的蛋白霜，细腻而坚挺，刮刀放在上面不会往下沉 分三次放入蛋黄液中翻拌均匀后倒入模具中

11. 第11步.

    放入烤箱后，温度调至160度，40分钟

12. 第12步.

    这是烘烤至30分钟时的状态。 出炉后轻震几下，立刻倒立插在瓶子上放凉。